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芝麻布丁~之二

芝麻布丁~之三

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昨天(12/13)的點心~芝麻布丁

是有一天.我們全家在電視時~看三立的" 創意過生活 "之介紹的

是由淇淇老師教的"三步驟做點心"學來的

做法不難~就三步驟~~材料也超簡單

準備的材料有:

1.蛋2顆

2.煉乳80克(若想吃甜一點的話~可以加到100克)

3.牛奶270克

4.黑芝麻粉2大匙

作法:

1-1.將蛋2顆用叉子攪勻(用叉子比較不易產生氣泡.這樣布丁做起來口感也較綿密)

1-2.加入煉乳80克(我們的作法是將煉乳直接秤重.再倒入蛋汁中.直至煉乳總重量減少80克為止)

1-3.將上述兩項攪勻後~加入牛奶270克(也是用上述方式倒入牛奶.以減少誤差)

2-1.將上述液體過篩(以便篩除其中有些雜質或是不易攪勻的部份)至另一容器中

2-2.加入黑芝麻粉2大匙~我們是買市面上已經磨好的黑芝麻粉即可

2-3.裝入容器中.其中玻璃瓶是很清楚能看出布丁有上.中.下.三層~上層及中層較明顯..

3-1放進電鍋(我們是使用大同電鍋).加水適量(我們加了不少水.但下次再做時.大概只加1米杯的水即可)

3-2.放進電鍋後.用蒸5分鐘.燜5分鐘.蒸5分鐘.燜5分鐘.總共花費20分鐘的時間

(其中蒸5分鐘後就把開關上撥.讓它燜5分鐘.再反覆各做一次即可)~

3-3等到蒸煮時間結束後.取出.放涼.再冰至冰箱冷藏即可

3-4.若想讓它美觀些~還可做點裝飾喔~~

花點小心思~做點可口的點心~也是不錯的喔～